Skip to main content

To κρασί είναι μία αντανάκλαση των ανθρώπων, αυτών που το φτιάχνουν και αυτών που το πίνουν.

Η παράδοση, η επιστήμη, η φύση και η ηθική εμπλέκονται στην οινοποίηση. Τελικά, το κρασί είναι τέχνη.

Η μεταμόρφωση του σταφυλιού σε κρασί μέσω της αλκοολικής ζύμωσης είναι ένα αυθόρμητο και ταυτόχρονα καθοδηγούμενο φαινόμενο. Η παραγωγή του κρασιού συνίσταται στην προσεκτική και όσο το δυνατόν μικρότερη παρέμβαση, ώστε το δυναμικό του σταφυλιού να εκφραστεί πλήρως στο κρασί.

Οι γεύσεις και οι τεχνικές στη παραγωγή του κρασιού εξελίσσονται συνεχώς, και αυτό καθιστά το κρασί σημείο αναφοράς της εποχής του και περιπέτεια μέσα στο χρόνο.

Η ανάγκη για γνώση είναι αυτή που ξεκινά το ταξίδι αυτό. Μαθαίνουμε και εξερευνούμε.

Και την ίδια στιγμή γιορτάζουμε τη ζωή. Υγεία.

CHAPTER 1

Attention, the secret is to taste

Taste awakens our senses. Wine sharpens our focus. We will cultivate our attention to truly discovering wine. This chapter is an introduction to wine tasting. We will explore what to look for in a wine, agree on basic terminology, and gain theoretical know-how through our tasting experience.

AN INVITATION TO EXPLORE

AN INVITATION TO EXPLORE

I aim to learn your style and enjoy great company. Classes emphasize the sensorial wine tasting. I learn from you and adapt to know your palette as an individual.

We learn about wine with experience and time. The more you taste, the better you become – four appreciation grows, your taste becomes more wisdom. Classes will provide the tools for your exploration. Come and join.

ABOUT MARIA

Meet Maria

Meet Maria

Maria lives in Thessaloniki, Greece. She studied chemical engineering in her hometown and enology in Bordeaux, France. Having worked at first- and second-growth châteaus, she developed a true appreciation for wine and the art of tasting. Back in Greece, her expertise has led her to creative roles in evaluating and selecting wines, and coordinating food and wine events.

With a sensory-based and experiential approach to passion for simple life and healthy living. She hosts virtual wine sessions designed to enhance understanding and enjoyment, offering online tastings via zoom for individuals or groups.

CONTACT

If you’d like to join a session or have questions, I would love to hear from you! Please use the contact form below or email maria@mariasamou.com, and I’ll get back to you as soon as possible.

Schedule a tasting event

Get in touch to book a virtual wine tasting session or to learn more about upcoming classes.